Het was uiteraard wel weer eerst even zoeken naar de taleggio, maar dit gerecht maakte het zeker wel weer waard! Wij hebben het met pasta en zonder de broodkruim gegeten en het heeft heerlijk gesmaakt.
Taleggio is een zachte kaas van koemelk. De smaak is zacht, delikaat en licht zurig. De naam komt van een Alpenvallei in de buurt van de stad Bergamo, de Val Taleggio.

(Meer…)

Kom ik er net toch achter dat ik niet eens vermeld heb wat nou Japanse wokgroenten zijn bij dit recept. Hier dan alsnog de inhoud van het pakket Japanse wokgroente 400 gr van de AH. (Meer…)

Eén van mijn favoriete recepten, met grote dank aan schoonpa! (Meer…)

Het liefst eten we dit met rijst, maar wij zijn dan ook niet echt gek op aardappels. (Meer…)

Kijk eens aan: de jarige mag gastloggen. Laat ik het dan maar eens over het avondeten hebben… Voor gisteren hadden we weer een recept van de onvolprezen J. Oliver op het menu gezet, maar helaas hadden we niet alle ingrediënten in huis. Eigenlijk misten we er maar 1: de marjolein. Aangezien die hier vandaag ook zo 1-2-3 niet te krijgen was, hebben we maar de gedroogde versie gebruikt. Niet dat dat de pret mag drukken, natuurlijk… Let wel: dit is geen gerecht voor mensen die zwaar aan het lijnen zijn! Erg machtig, maar wel lekker. De zachte mascarpone en pasta geven een beetje tegengas aan de Gorgonzola, dus ook de niet-Gorgonzola-lovers (Deb, bijvoorbeeld) kunnen dit eten. (Meer…)

En dan weer tijd voor wat lichtere kost

De limoen overheerste een beetje, maar aangezien ik gek op zuur ben vond ik dat wel lekker. (Meer…)

Dit is een recept van lijn.
Ze gaf aan dat het erg lekker is met komkommersalade en gebakken noedels, dit zijn we helemaal met haar eens. Aangezien ze niet precies vertelt wàt voor komkommersalade, hebben wij déze er bij gedaan.

Eigenlijk zouden we dit op tweede kerstdag eten, maar we hadden het zo druk gehad om nog de shii-takes in Assen te vinden, dat we spontaan de biefstukjes waren vergeten. Zodoende was dit gister onze maaltijd. (Meer…)

Aangezien ik niet van gember en al helemáál niet van koriander hou, staat hier een streep door. En in plaats van de rijstwijnazijn, hebben wij de rijstazijn die je ook in de sushi-rijst doet gebruikt. Geen idee of deze verschillend zijn maar het smaakte prima!

Overigens, het citroengras is in de grotere toko te koop maar ook de grotere AH heeft dit in het assortiment. (Meer…)

Dit was onze tweede kerstdag-maaltijd. We begonnen tijdens het klaarmaken te twijfelen of het wel zo “heel, heel smakelijk” zou zijn als in het boek werd beschreven, maar inderdaad: heel, heel smakelijk! Vooral dat broodkruim vonden we heel verrassend. (Meer…)

Dit was, samen met spruiten en stoofperen, onze maaltijd op eerste kerstdag. (Meer…)