Dit kregen we (michael en ik) vanavond bij Max te eten, maar dan niet met brood maar met aardappels. Waar Max tijdens het koken zat met zijn hoofd, weet ik niet (en wil ik niet weten ook ). Maar hij zei zelf naderhand dat het met brood had gemoeten en dat dat lekkerder is. En ondanks dat het best goed smaakte lijkt het mij inderdaad met brood toch lekkerder.

Ingrediënten: voor 4 personen
* 2 bakjes kerstomaatjes (a 250 g)
* 1 gele paprika
* 1 pak koolvisfilet (diepvries, 400 g)
* 1 pot boursin cuisine knoflook & fijne kruiden (245 g)
* 2 pakken petit pains bruin (afbakpistolets, a 300 g)
* 1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)

Bereiden:
Oven op 200 °C voorverwarmen. Kerstomaatjes schoonmaken en wassen. Paprika schoonmaken en in stukjes snijden. Koolvis met zout en peper bestrooien. In ovenschaal vis en groente leggen. Boursin met 3 el water verdunnen en erover verdelen. Vis 30 min. in oven bakken. Laatste 8 min. broodjes meebakken. Peterselie fijnhakken en over schotel strooien. Met brood serveren.

Bron: AH receptenkaartje