Aangezien ik niet van gember en al helemáál niet van koriander hou, staat hier een streep door. En in plaats van de rijstwijnazijn, hebben wij de rijstazijn die je ook in de sushi-rijst doet gebruikt. Geen idee of deze verschillend zijn maar het smaakte prima!

Overigens, het citroengras is in de grotere toko te koop maar ook de grotere AH heeft dit in het assortiment.

Ingrediënten: voor 4 personen
* 6 eetlepels olijfolie
* 3 eetlepels rijstwijnazijn
* 1 theelepel suiker
* 1 stengel citroengras (sereh)
* 2,5 cm geschilde en geraspte gember
* 2 eetlepels kikkoman
* zeezout
* peper
* 1 grote komkommer
* munt (kan ook zonder)
* koriander

Bereiding:
Meng de olijfolie, rijstwijnazijn, suiker, sojasaus, gember en het citroengras in een kom en breng het op smaak met peper en zout.

Was de komkommer en schaaf met een kaasschaaf in de lengte dunne plakkjes. Leg deze plakjes uitgespreid op een schaal. Strooi er eventueel wat gesnipperde munt en koriander op en besprenkel royaal met gember-rijstwijnazijndressing.

Bron: Jamie Oliver (Happy Days met The Naked Chef)